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京都 岩倉 逸京 京都岩倉 逸京(いっけい)は、「古き良き日本の風」を継承していきます。 「日本の風」とは、風味・風土・風習・風格を意味します。 近年、斬新で目新しさがクローズアップされている和食料理は、 世界の料理との垣根がなくなりつつあります。 その一方で、日本が世界に誇り愛してきた春夏秋冬を、 五感で感じ、その設えや香りまでも味わい愉しむことができる 日本の伝統と文化が徐々に消えつつあります。 逸京は、そんな時代と共に消えゆく、和食料理の心意気を活かした 「渾身の逸品」を未来に伝承していきます。京都
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素　材

-Material-

京都美山産の野菜や

契約農家をはじめ、旬の素材を

厳選しております。

 

 

技　術

-Technic-

和食の職人による技と知識で、

食材を活かした旨みと感動を

お届けします。


 

 

出　汁

-Base-

惣菜や調味料などの逸京商品は

羅臼昆布や本鰹削り節の

出汁をベースにしています。

 

 

季　節

-Season-

日本が誇る四季の魅力を料理で

感じていただけるよう、素材と

設えに取り込んでいます。